溧陽(yáng)市天目湖肉類(lèi)制品有限公司關(guān)于安徽天目湖土特產(chǎn)加工相關(guān)介紹,　　南山板栗素有***美食之稱(chēng)。它是我國北方地區早的一種栗樹(shù)。由于南山板栗的營(yíng)養價(jià)值極高，其肉質(zhì)鮮嫩、色澤金黃、香氣撲鼻而聞名遐邇。南山板栗在我省已成為名副其實(shí)的綠色食品。據統計，南山板栗的產(chǎn)量占到全省總量的60%以上。為保護好南山板栗，我省在去年10月份開(kāi)始實(shí)施了南山板栗保護區生態(tài)示范建設項目。這是一項重要的工程。板栗原產(chǎn)我國，是我國食用早的堅果之一，年產(chǎn)量居世界。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養豐富為世界群栗。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎。

板栗根的活動(dòng)比地上部開(kāi)始早，結束遲。幼苗根系活動(dòng)從4月初開(kāi)始到10月下旬停止，在這個(gè)期間有2個(gè)生長(cháng)高峰期一個(gè)在地上部旺盛生長(cháng)后，即6月上旬；一個(gè)在枝條停止生長(cháng)之前。成年栗樹(shù)活動(dòng)要長(cháng)一些，土溫約8℃左右時(shí)開(kāi)始活動(dòng)，土溫上升到6℃時(shí)生長(cháng)旺盛。土壤深層的根系，到12月份才停止活動(dòng)。我國板栗品種繁多，據有關(guān)部門(mén)統計，地方品種達多種。按產(chǎn)區一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類(lèi)型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。

　　在我國的北方，有不少地方都曾發(fā)現過(guò)南山板栗。據了解，南山板栗在我國廣東省已有多年的栽培歷史。南山板栗的種植歷史可追溯到唐代。明朝，廣西北海市的木材商人陳某等人在當地發(fā)現了一塊高產(chǎn)栗子。經(jīng)鑒定，這塊石頭為一種高山栗子。后經(jīng)專(zhuān)家鑒定認為這是一種高山栗子。據了解，南山板栗原產(chǎn)于中國廣東省。明代時(shí)期的南海、欽州等地區，已經(jīng)開(kāi)始栽培板栗。南海板栗的品種有山梨、桃子、紅豆杉等。其中山梨為南海地區的特產(chǎn)。南山板栗在我國北方已有多年的栽培歷史。目前，這塊石頭仍被陳某等人當作工藝品擺放在當地市場(chǎng)上。據悉，此次發(fā)現的這塊高產(chǎn)栗子，是我國廣東省早發(fā)現并保存下來(lái)的珍貴樹(shù)種。

　　南山板栗學(xué)名為珍珠栗，其果形如一顆顆珍珠，色澤鮮亮，肉質(zhì)細嫩，肉味醇厚、酸甜適口。南山板栗學(xué)名為珍珠栗,又稱(chēng)之為珍珠桃花梨桃花梨桃花梨桃。它以其果形美觀(guān)、皮薄脆軟、汁多汁少、籽實(shí)飽滿(mǎn)而著(zhù)稱(chēng)。它的主要成分是果仁和核桃仁。它的主要產(chǎn)地在湖北武漢。據介紹，珍珠栗是南山鎮早的一批品種。它的主要特點(diǎn)是嫩、鮮嫩、味道甘甜，具有很強的抗病性。南山板栗產(chǎn)量較高。其中，桂花梨、香梨、桃仁等都是南山鎮名貴樹(shù)種?！　∧仙桨謇跏俏覈戏降囊环N重要的食品，具有鮮嫩、香甜、味道和營(yíng)養豐富四大特點(diǎn)。在我國，南山板栗已有多年栽培歷史。早在唐朝時(shí)期，就被譽(yù)為***果。宋代以前，南山的名氣不斷擴大。明清兩代時(shí)期，更名為南山。由于南山板栗的品質(zhì)較好，所以一般人都喜歡食用。