溧陽(yáng)市天目湖肉類(lèi)制品有限公司關(guān)于浙江南山板栗做法的介紹,溧陽(yáng)南山板栗學(xué)名叫“珍珠栗”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著(zhù)稱(chēng)。其中尤以中秋節前的新生嫩栗為佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱(chēng)之為“桂花栗”。 南山板栗，營(yíng)養豐富，據資料記載，果肉含淀粉62%，蛋白質(zhì)7%，脂肪油2%，微生素含量高，色、香、味具美，生、炒、烹、煮均佳 ?！　∧仙桨謇跏且环N具有品質(zhì)的食用栗子，其口味甘甜爽口、味道鮮美，深受消費者青睞。南山板栗學(xué)名為珍珠栗。它含有豐富的營(yíng)養成分。

　　由于南山板栗具有營(yíng)養價(jià)值高、風(fēng)味等特點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。在我國，珍珠栗是一種很有名的綠色食品。南山鎮政府把發(fā)展珍珠栗產(chǎn)業(yè)作為農業(yè)增效、農民增收的重要途徑來(lái)抓。他們在全鎮范圍內開(kāi)展了珍珠栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃?！　∧仙絽^的桂花栗，其果實(shí)大小均勻，皮薄肉厚，味甘甜爽口。它的主要特點(diǎn)是含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，具有、消腫、抗衰老等功效。據了解，南山區目前已成為全國的鮮食桂花栗生產(chǎn)基地。目前該區已培育出一批名優(yōu)品種。如桂花梨，品質(zhì)好、價(jià)格低廉，是名優(yōu)產(chǎn)品。

浙江南山板栗做法,　　天目湖板栗的制作方法很多。如在切好的栗子上放入蒜泥和鹽，再把蒜泥和醬油混合拌勻。炸天目湖板栗采摘后，先用手去掉上面的油，然后把炒好的栗子放入鍋內炸熟即成。炒天目湖板栗采摘時(shí)先將炒好的栗子放入鍋中，加少許鹽、味精和醬油等調料。然后把炒好的栗子放在鍋里燒熱。炒天目湖板栗采摘時(shí)，先將切開(kāi)的栗子放入鍋中，加少許鹽、味精和醬油等調料。?！　∑渲刑炷亢謇蹙哂絮r、嫩、滑、香的特點(diǎn)，是深受廣大消費者喜愛(ài)的品牌。天目湖板栗以其營(yíng)養豐富，味道鮮美，色澤金黃而聞名。據了解，目前在我省市場(chǎng)上銷(xiāo)售的天目湖板栗主要來(lái)自福建省。在我省，天目湖板栗的銷(xiāo)售量占到了全省總產(chǎn)量的40%以上。天目湖板栗的價(jià)格是一塊五六元錢(qián)，而在福建市場(chǎng)上，每斤只有四五元左右。

袋裝熟板栗功效,　　珍珠栗的食用方法主要是將珍珠栗洗凈切成小塊，放入沸水中焯一下，然后加入清水、蔥、姜、味精調勻即可食用。此外，還可在炒菜時(shí)蘸上香油和醬油。據了解，南山板栗學(xué)名叫南山柚子。這是一種具有品質(zhì)的果實(shí)樹(shù)種。南山板栗以其果實(shí)飽滿(mǎn)、皮薄而聞名。在南山板栗中，以南山柚為主要原料的果品占了很大比重。板栗的外表往往色澤更深、更亮，這就有糖的功勞，看起來(lái)也更有食欲。而且，糖本身具有黏性，放到鍋中后，可以黏掉炒砂磨損后的灰以及板栗外殼上的雜質(zhì)，使栗子表面更干凈。正規的板栗應該用麥芽糖、蜂蜜和精制植物油來(lái)炒，也有直接用制好的糖稀炒。而有些小販炒栗子時(shí)，可能會(huì )添加工業(yè)石蠟和糖精鈉等甜味劑來(lái)炒炙，黑的東西是圓砂澆上麥芽糖和精制植物油或工業(yè)石蠟和糖精鈉等甜味劑制成的。如果制作糖炒栗子為增加甜度，可能隨意添加糖精導致過(guò)量，因此不要買(mǎi)特別甜甚至甜到有點(diǎn)苦味的栗子。