溧陽(yáng)市天目湖肉類(lèi)制品有限公司關(guān)于北京麻辣香腸營(yíng)養價(jià)值的介紹,　　溧陽(yáng)香腸，年貨里少不了的就是手工香腸.早些年,香腸都是家里自己準備的.后來(lái),家里人自己買(mǎi)好肉,配料,帶回家掛起來(lái)，風(fēng)干，發(fā)酵，就成了臘味.在老家四川,農村還用松柏枝熏香腸和臘肉，這種煙熏臘味讓年味更加濃郁?！　∈止は隳c臘味的香氣,讓人感覺(jué)到年味更濃.臘肉,臘肉的香味和臘肉的味道都是一樣.這種煙熏臘肉，在家里熏制出來(lái)，就成了年貨.而且還能保存很長(cháng)時(shí)間。這些年，老鄉們都在忙著(zhù)給自己蓋房子.家里有人開(kāi)車(chē)接送孩子上學(xué).也就是說(shuō)，他們不用擔心孩子上學(xué)會(huì )受凍。

　　天目湖牌香腸是一種非常古老的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，灌入腸衣制成的長(cháng)圓柱體管狀食品。是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉類(lèi)保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物肉絞碎后灌入腸衣制成。不加淀粉，可貯存很久,越嚼越甜。的口味是鮮嫩、爽口，無(wú)刺激，不會(huì )有異味。香腸的制作工藝十分講究。的做法很簡(jiǎn)單先將肉切成細絲，再加入少量淀粉。然后把肉切碎成細末。這樣做可以減少肉的變質(zhì)。在制作過(guò)程中，將一根長(cháng)條狀食物放入鍋內燒開(kāi)后，用筷子夾起來(lái)。然后把肉倒進(jìn)去。

　　天目湖牌香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，灌入腸衣制成長(cháng)圓柱體管狀食品。不加淀粉，可貯藏很久，越嚼越香。越嚼越甜在北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的***龍、鳳梨、大棗等多味香味型食品都是采用傳統工藝精制而成?！　√炷亢葡隳c的制作方法是用天目湖牌香腸將食物切成小塊，放入鍋內，燒開(kāi)后，加適量的鹽、味精等調料和味精、蔥花、姜末、蒜泥等調勻即可。以其風(fēng)格受到了世界各地消費者的喜愛(ài)。制作的原料主要是肉類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜等。其中，肉類(lèi)主要用于腌制。而蔬菜的制作方法是將肉塊切成小塊放入鍋內，加味精、蔥花等調勻即可。制作的方法是將豬油倒入鍋內，加少許鹽、味精和味精等調勻即可。

　　自制香腸制作方法將香腸切成小塊，放入鍋內煮熟，加入少許鹽、味精和醬油等調味料后，再放入香腸片，即可食用。此時(shí)香腸已經(jīng)開(kāi)始發(fā)酵。此時(shí)應注意香腸中的蛋白質(zhì)不能直接與肉類(lèi)分離，因為蛋白質(zhì)中含有量的脂肪酸;而脂肪酸是人體必需的營(yíng)養素之一。香腸切片后放入冰箱，冷藏一段時(shí)間，再用開(kāi)水沖涼即可。此時(shí)應注意香腸中的蛋白質(zhì)不能直接與肉類(lèi)分離;而脂肪酸不能直接與肉類(lèi)分離。此時(shí)應注意香腸中的蛋白質(zhì)不能直接與肉類(lèi)分離。此外，還可以將香腸切成小塊放入冰箱，冷凍一段時(shí)間后用開(kāi)水沖涼即可。

　　手工香腸年味越來(lái)越濃郁。在這里,你會(huì )發(fā)現,臘肉、臘肉干的香氣和香腸干的清淡都有很大關(guān)系。臘味干是用來(lái)熏制香腸的.臘肉干是用松柏枝熏制,這樣做的原料都不同程度地含有亞硝酸鹽。臘肉干是用松柏枝熏制而成。它是一種很好地利于腌制食物和食品添加劑的原料?！　÷槔毕隳c目前產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為的食品加工和出口基地。據統計，目前全世界約有近50萬(wàn)人生活在中國。在這些人群當中，大多數是青少年。由于他們缺乏健康意識，對香腸過(guò)度依賴(lài)性很強。因此在中國市場(chǎng)上出現了許多以香腸為原料、用傳統手藝制作的各種香腸。