溧陽(yáng)市天目湖肉類(lèi)制品有限公司帶您一起了解北京浸泡筍干基地的信息,目前，市面上的筍干主要有紅燒、黃燜、蒸煮、炸制等。其原料主要是紅燒肉、黃燜筍干和炒香菇。紅燒肉為清淡型，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪；蒸煮為濃香型，含有豐富的氨基酸；蒸煮為深綠色。炒香菇則是以鮮美嫩滑的糯米粉作調料而成。據了解，在我國，每年產(chǎn)生的筍干約30萬(wàn)噸左右。由于其原料來(lái)源不同，加工方法也不盡相同。紅燒肉是以大米、玉米、花生為原料。在制作時(shí)，將鮮嫩的糯米粉和花生粉分別倒入鍋內，再用水浸泡一小段時(shí)間。炒香菇則采用蒸煮的辦法。由于炒香菇具有鮮美的口感和濃郁的香氣。所以市面上出售炒香菇的商販很多。在我國，炒香菇主要有紅燒、黃燜、蒸煮和炸制等。其原料主要是紅燒肉、黃燜筍干。紅燜肉為清淡型，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪；蒸煮為濃香型。炒香菇為濃烈的綠色，含有豐富的氨基酸和維生素。在制作時(shí)，將鮮嫩的糯米粉和花生粉分別倒入鍋內并用水浸泡一小段時(shí)間。

北京浸泡筍干基地,在發(fā)芽前，應用溫水浸泡一下，以保持浸泡筍干發(fā)色。若有水發(fā)時(shí)，應用淡鹽水或鹽水浸泡。若有水發(fā)時(shí)間過(guò)長(cháng)或者過(guò)久，應用淡鹽水浸泡一段時(shí)間后再使其發(fā)黃。若無(wú)水的話(huà)要先將筍干煮透再食用。如果沒(méi)有熟透的筍干，可將筍片放在涼開(kāi)的鍋里加熱。如果沒(méi)熟透則不能食用?！　」S干上有異物，要立即用清水沖洗。筍干中有一些雜質(zhì)會(huì )在水中沉淀下來(lái)，因此，不能直接食用。但是，在發(fā)現有異味時(shí)應立即去除?！　」S干是人喜愛(ài)的一種蔬菜，在人心目中，這些菜就代表著(zhù)一種風(fēng)味。而筍干則是市民喜歡吃的一道菜品。在人眼里，筍干就代表了清爽、健康。梅花魚(yú)、紅燒豬手、紅燒牛筍干等，都有不同程度的香味。如果家里有好吃的東西或者有點(diǎn)小故事的話(huà)，可以去嘗嘗。

　　筍干的做法很簡(jiǎn)單，先將筍干切成薄片，然后放入鍋中加入適量清水和鹽，加熱后用小火慢燉2分鐘左右即可。如果是冬天，可以在鍋里放入少許鹽、蔥段、姜末等調味料。這樣的做法比較好。另外，筍干還有一種特殊功能清香型。它有淡淡的香味。它的原材料都是從引進(jìn)的。這種清香型筍干的主要原料有筍干、蘿卜、大蒜等。它們都是用筍干作為原料，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的腌制后，再加入鹽調味。在做法上可以根據人的口味而改變?！　」S干是一道很有名的菜品。筍干的主要原料是梅筍干，這種蔬菜味道鮮美，營(yíng)養豐富。筍干紅燒筍干的口感也非常濃郁。梅筍干中加入了大量的鹽和香精，味道很鮮美。筍干紅燒筍干在人眼里就像是一道特別好吃、香噴噴、清淡可口的佳肴。

　　筍干洗凈。在水發(fā)期間，應注意避免用手觸摸。如果筍干發(fā)霉變質(zhì)時(shí)，要及時(shí)清除。如有異味時(shí)，可用水沖洗。若筍干有異味時(shí)不能沖洗的話(huà)，可用溫開(kāi)水或開(kāi)冰箱的冷凝器沖一次。若發(fā)現有異味時(shí)要立即去掉。若沒(méi)有異味則不能再食用。在浸泡筍干發(fā)出鮮嫩味道時(shí)，應先用水浸泡2～3小時(shí)，再用旺火燒煮。筍干發(fā)霉后，應及時(shí)清洗。若有蟲(chóng)蛀之處，應及早除去。在筍干發(fā)霉期間要注意防止蟲(chóng)蛀。如果筍干發(fā)霉后有蟲(chóng)蛀之處可用生石灰或生石灰粉擦拭即可。

筍干紅燒肉是一道菜品，制作原料有五花肉、筍干等。它是上海菜的典型代表，講究濃油赤醬。濃郁的色澤、香甜的口感，百吃不膩，是很多家庭的家常菜式。筍干在烹調之前反復用水浸泡是為了去除筍干中的酸味，如果是夏天放入冰箱冷藏室浸泡。與肉一起搭配的除了筍干還有梅干菜、干豆角等。浸泡筍干食用前要先將其浸泡一下，再用旺火燒煮兩三天。在水發(fā)期間，應每天換水一次。在發(fā)芽期，應每隔2小時(shí)換水1次。若發(fā)芽后不能繼續長(cháng)大，則可以用清水沖洗。筍干食用前要先將其浸泡兩三天。如果出現上述情況，立即去掉剩余的筍干。