溧陽市天目湖肉類制品有限公司帶你了解浙江天目湖土特產做法相關信息,　　南山板栗的果實多為圓形，有圓形、橢圓形和三角形3種。圓形的果實大小一般為5至10克;橢球狀或三角型的果實大小為5至20克。橢球狀和三角型的果實大小一般為6至8克。這種果皮色澤均勻鮮艷，有光澤。其味甘甜而不油膩。有的果皮色澤鮮亮，有些則略帶黃褐色。桂花栗的葉子呈紅褐色或紫褐色，其中有一種叫黃豆的顏料。南山板栗含有豐富礦物質和人體所需要的多種微量元素。板栗用途按其食用方式可分為炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質較高，淀粉少，糯性，優良品種以河北省燕山山脈產板栗為代表。菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產板栗。

　　天目湖板栗是一種高產、耐寒、抗旱的蔬菜。天目湖板栗的主要特點是果皮光滑無病蟲害，營養豐富，口感好;果肉細嫩無渣、無雜味。天目湖板栗含有豐富的蛋白質和脂肪等微量元素。在我國北方地區尤其適合栽培。天目湖板栗是我國北方地區的板栗品種，也是目前我國發現的早的一個板栗品種。天目湖板栗具有較高的營養價值和食用價值?！　∧仙桨謇跏且环N具有品質的食用栗子，其口味甘甜爽口、味道鮮美，深受消費者青睞。南山板栗學名為珍珠栗。它含有豐富的營養成分。

　　其中天目湖板栗具有鮮、嫩、滑、香的特點，是深受廣大消費者喜愛的品牌。天目湖板栗以其營養豐富，味道鮮美，色澤金黃而聞名。據了解，目前在我省市場上銷售的天目湖板栗主要來自福建省。在我省，天目湖板栗的銷售量占到了全省總產量的40%以上。天目湖板栗的價格是一塊五六元錢，而在福建市場上，每斤只有四五元左右。溧陽南山板栗學名叫“珍珠栗”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩栗為佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花栗”。 南山板栗，營養豐富，據資料記載，果肉含淀粉62%，蛋白質7%，脂肪油2%，微生素含量高，色、香、味具美，生、炒、烹、煮均佳 。

浙江天目湖土特產做法,　　南山區的桂花栗，其果實大小均勻，皮薄肉厚，味甘甜爽口。它的主要特點是含有豐富的蛋白質和脂肪，具有、消腫、抗衰老等功效。據了解，南山區目前已成為全國的鮮食桂花栗生產基地。目前該區已培育出一批名優品種。如桂花梨，品質好、價格低廉，是名優產品。我國板栗品種繁多，據有關部門統計，地方品種達多種。按產區一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。主要分布在華北地區的燕山及太行山山區及其鄰近地區。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區及江蘇北部。其特點是果形小，單粒平均重10克左右；肉質糯性，含糖量高達20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白質含量高；果皮色澤較深，有光澤；香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。