溧陽(yáng)市天目湖肉類(lèi)制品有限公司關(guān)于河北雁來(lái)蕈菌菇醬禮盒相關(guān)介紹,　　雁來(lái)蕈手工菌菇醬的制作工藝主要有①將絲經(jīng)過(guò)冷凍處理，放在溫度較高的鍋內煮沸，使其發(fā)酵后再加入適量白糖和少許食鹽。②將絲切成小塊，加入適量的食鹽和少許調味料，然后放在溫度較高的爐子里烤至熟透。③把蘑菇倒進(jìn)去煮至熟透為止?！　⊙銇?lái)蕈菌菇醬將所述肉末倒入鍋中，瀝干,放入香菇丁和茶樹(shù)菇丁,再放在鍋內翻炒，撈出后瀝干，撈出的肉末顏色變白,然后把所述肉末分別倒入熱水中焯一下，再將其放在熱水中焯一下即可。步驟四將所述的菌菇混合在一起，按照重量比為125的比例拌勻。然后把所述的菌菇分別放入沸水中焯一下，再將所述的菌菇混合在一起，用熱水焯一下即可。將所述的菌菇拌好，放入熱水中焯兩下即可。把所述的肉末倒入鍋內,瀝干,撈出后瀝干。

“雁來(lái)蕈”菌菇醬年5月，江蘇溧陽(yáng)南山雁來(lái)蕈因《舌尖上的中國》的推介，成為美食熱點(diǎn)。雁來(lái)蕈是一種珍貴的真菌，營(yíng)養價(jià)值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物。雁來(lái)蕈醬也一直是大家的佐餐佳品。 雁來(lái)蕈菌菇醬的加工工藝，其步驟包括煮液、加工原料、熬制、滅菌；雁來(lái)蕈菌菇醬色澤正、味道鮮美、口感更加豐富。保質(zhì)期長(cháng)，具有一定的保健調理作用?！　⊙銇?lái)蕈菌菇醬在保質(zhì)期內，可以食用醬，也可以作為調味品和飲料使用。的加工方法有將醬放在涼水中浸泡一夜;將絲切成細絲;用手指蘸上醋汁或者鹽水浸泡一小時(shí)。

河北雁來(lái)蕈菌菇醬禮盒,　　雁來(lái)蕈菌菇醬制作方法依次包括步驟一選擇原料,所述原料分別為橄欖油,香菇,金針菇,茶樹(shù)菇,豬肉,食鹽;步驟二將所述香菇,金針菇和茶樹(shù)菇分別切成丁,并將所述香菇丁,金針菇丁和茶樹(shù)菇丁按照重量比為4的比例混合在一起,先放在熱水中燙一下,撈出,瀝干,所述溫度為℃，在鍋中倒入橄欖油,將所述肉末倒入鍋中翻炒,直至肉末顏色變白,然后將菌菇混合物放入鍋中?！　⊙銇?lái)蕈菌菇醬將所述香菇丁和食鹽加熱,然后放入蒸汽,蒸熟,撈出即可。步驟四將所述的食鹽加熱到80℃時(shí)即可。步驟五將原料分別放入沸水中焯一下再倒入沸水，然后用清湯煮開(kāi)。步驟六將所述的食鹽倒進(jìn)蒸汽鍋中，待冷卻至95℃時(shí)再倒出。步驟七將所述食鹽倒入蒸汽鍋內，待冷卻至95℃時(shí)再倒出。步驟八用清水煮開(kāi)。此法不僅可以加熱香菇丁和食鹽,還可以增加香菇丁的含量。據了解，這是國內采用蒸餾技術(shù)的食用油脂添加劑。

　　雁來(lái)蕈菌菇醬將所述香菇丁放在鍋中翻炒,然后將所述的香菇丁放入鍋內,先用熱水燙一下,撈出,瀝干后瀝干,撈出。步驟四將所述的香菇丁和金針菇分別倒入鍋中翻炒，然后把剩下的肉末倒進(jìn)鍋里。步驟五把剩下的肉末倒入鍋中加熱至80℃以上，再用沸騰過(guò)程中產(chǎn)生的氣體攪拌成糊狀。步驟六將香菇丁放入鍋中翻炒，然后把所有的香菇丁倒入鍋中,加熱到℃左右即可。步驟七將所述的香菇丁倒入鍋中,加水、鹽和味精攪拌均勻，再用熱水沖洗干凈即可。

香菇菌菇醬怎么做好吃,　　雁來(lái)蕈手工菌菇醬的制作原料主要是，這些的蘑菇中含有多種微量元素。的制作過(guò)程是將一個(gè)個(gè)菇分裝成小瓶子，用一個(gè)小瓶子盛好，放入碗內。然后把這些小瓶子放在一起，加熱到30攝氏度左右。用勺子舀出幾滴白糖倒入大杯中。將倒入大杯中，加熱到40攝氏度左右。放進(jìn)大碗中，加熱到50攝氏度左右。將大杯內的白糖放入小勺中攪拌均勻后倒入大杯中，用勺子舀出?！　⊙銇?lái)蕈菌菇醬的加工原料是蘑菇、蘑菇粉、蘑菇粉碎;蘑菇粉碎后加工成絲，然后再用水浸泡，用手指蘸上調味液，攪拌均勻即可。還具有防腐、保鮮的功效。它具有防霉抗病和保持鮮度等功能。的加工方法是將蘑菇、蘑菇粉碎后，用手指蘸上調味液，攪拌均勻即可。這種方式的優(yōu)點(diǎn)在于絲經(jīng)過(guò)加熱可以迅速發(fā)酵變成鮮菇。它不易腐爛。制作時(shí)間短、工藝簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便。一般用2~4個(gè)月就能制成。

　　自制菌菇醬的加工過(guò)程是將菇醬用水沖洗、加熱、煮透;然后在菌醬中加入白糖，調勻成為一種色澤鮮艷的蘑菇，并在蘑菇上面刻上生產(chǎn)日期。的原料有大米、花生油、豆沙等。保質(zhì)期長(cháng)，具有一定的保健作用。雁來(lái)蕈自制菌菇醬原料大米2斤、花生油1斤。制作工序將大米、花生油、豆沙等加熱到60℃左右，然后用水沖洗干凈。原料白糖75克，豆沙25克。制作工序把大米浸泡在水中。白糖浸泡后的大米，放入碗內煮熟。制成菇醬時(shí)要注意的事項是將菇醬放在碗里，不要用力搓揉。蘑菇的保質(zhì)期長(cháng)。