溧陽(yáng)市天目湖肉類(lèi)制品有限公司與您一同了解山西家常扎肝生產(chǎn)廠(chǎng)家的信息,　　扎肝的制作方法是將切成長(cháng)條、油豆腐，加入豬肝，加入鹽、味精、醬料，用刀片壓成小塊，放入鍋中燒至金黃色時(shí)再放進(jìn)水中。在水發(fā)筍干和水發(fā)筍干上淋上一點(diǎn)醬油就可以了。扎肝是用豬大腸和豬肉的皮肉按順序捆綁而成。這種菜肴的做法是將不同性質(zhì)的食材分別配制而成。扎肝的做法是先將不同性質(zhì)的食材放在一起，再將其分別切成細條?！　〖页Ｔ嘻u制過(guò)程中，用一個(gè)大塑料桶裝油豆腐，然后放入蒸籠內蒸熟。這樣的做法是用一個(gè)小型的水發(fā)酵器將豆腐煮爛，然后加入鹽、味精、醬油等調料。最后用一根長(cháng)約1米左右的筷子將鹵汁攪拌均勻。在這個(gè)過(guò)程中，豬頭和肉餡都被浸泡在水里面。

山西家常扎肝生產(chǎn)廠(chǎng)家,“溧陽(yáng)扎肝”，作為天目湖三黒之一，歷史悠久，自進(jìn)入流通市場(chǎng)以來(lái)，每年的銷(xiāo)售量達到30多萬(wàn)只，已經(jīng)成為溧陽(yáng)美食中一道亮麗的名片。 扎肝是江蘇省溧陽(yáng)地區的傳統名菜。扎肝是用豬小腸，將切成長(cháng)條的油豆腐、帶皮豬肉、水發(fā)筍干、豬肝按順序捆扎、紅燒而成的菜肴。扎肝葷素搭配，將不同性質(zhì)的食材作物理捆綁，再經(jīng)鹵水調和，通過(guò)長(cháng)時(shí)間的燜燒，最終將豬肉之肥、水筍之爽、豬肝之香，小腸之韌充分疊加糅合，口感鮮香豐美，醇厚雄渾，乃下飯佐酒之佳肴。

鹵煮扎肝多少錢(qián),　　扎肝是用豬頭，將豬肉放入水發(fā)菜、水發(fā)筍干、油豆腐中加熱，再經(jīng)鹵水調和，最終將豬頭之爽充分疊加糅合融合。扎肝葷素搭配用牛肉、雞肉、魚(yú)肉或海鮮等制成的菜肴。扎肝葷素搭配用牛肉、雞蛋或魚(yú)等制成的菜肴?！　≡蔚闹谱鞣椒ㄓ邪沿i肝切成細絲、肉剁碎、切片后用清水浸泡15分鐘左右;將雞蛋清洗干凈，用水浸泡10分鐘左右;把雞蛋清洗干凈，用水浸泡20分鐘。將魚(yú)切成細絲、肉剁碎、切片后放入蒸籠內，加少量鹽和味精拌勻后放進(jìn)蒸籠內。把雞蛋清洗干凈，用清水浸泡10分鐘左右。將雞蛋清洗干凈，用手摸上去感覺(jué)有點(diǎn)燙。

　　扎肝的制作方法有把豬肝切成細絲、肉剁碎后放入蒸籠內。將雞蛋清洗干凈，用手摸上去感覺(jué)燙。此菜肴以其的口感，成為當地人的佳肴。在扎肝這道菜中，還有一個(gè)特殊的地方就是扎肝的制作過(guò)程。一般來(lái)說(shuō)，將肉切塊后用水浸泡30分鐘即可。而在扎肝這道菜中，則要經(jīng)過(guò)幾番調配才能制作出來(lái)。所謂調配是指在肉里加入適量鹽和少許胡椒粉、蔥、姜、蒜等。而扎肝則是將肉切成薄片，然后在肉中加入適量胡椒粉和少許鹽。扎肝的做法很簡(jiǎn)單將肉塊放入水里浸泡10分鐘左右。然后用水浸泡20分鐘左右，再用鹽腌15分鐘。如果你喜歡這道菜，可以在這里加點(diǎn)胡椒粉。