溧陽(yáng)市天目湖肉類(lèi)制品有限公司關(guān)于天津品牌風(fēng)鵝廠家的介紹,　　天目湖鳳鵝在我國(guó)傳統(tǒng)工藝加工的天目湖鳳鵝采用手工作坊式生產(chǎn)，干濕腌制，自然風(fēng)干。現(xiàn)在經(jīng)過(guò)改進(jìn)，采用自動(dòng)化風(fēng)干生產(chǎn)線。該工藝很大程度上提高了天目湖鳳鵝生產(chǎn)的質(zhì)量?，F(xiàn)在經(jīng)過(guò)改進(jìn)后，采用手工作坊式生產(chǎn)，干濕腌制，自然風(fēng)干。天目湖鳳鵝的產(chǎn)品質(zhì)量有了明顯提高，在我國(guó)天目湖鳳鵝市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。天目湖鳳鵝的加工制作技術(shù)是一個(gè)長(zhǎng)期、艱苦而又繁重復(fù)雜而且極為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪^(guò)程，要想把這個(gè)過(guò)程做好是十分不容易的。因此，我們掌握好這項(xiàng)技術(shù)。

　　溧陽(yáng)風(fēng)鵝的腌制技藝是我國(guó)傳統(tǒng)腌臘肉制品工藝的重要組成部分，具有優(yōu)勢(shì)。溧陽(yáng)風(fēng)鵝的腌制原料主要有肉質(zhì)鮮嫩，肉質(zhì)柔軟。鮮度高、香味濃郁?？诟星宕?、香滑。由于其采用手工作坊式生產(chǎn)方式進(jìn)行加工，因此不易出現(xiàn)凍死或死亡現(xiàn)象。溧陽(yáng)風(fēng)鵝的保存期長(zhǎng)。溧陽(yáng)風(fēng)鵝的保存期一般在10年以上。溧陽(yáng)風(fēng)鵝腌制技術(shù)要求首先，腌制前將腌好的肉皮放入鍋內(nèi)，然后用清水洗凈后加入鹽和味精調(diào)味。其次，在腌制過(guò)程中要加少許鹽。第三，每一個(gè)工序都要注意防止。第四是不能使用化學(xué)添加劑。最后才是保存時(shí)間。

天津品牌風(fēng)鵝廠家,　　這里我們來(lái)看一下風(fēng)鵝煲的制作方法。首先，把風(fēng)鵝生姜片、鹽和水放入鍋內(nèi)，加入適量的水，然后在鍋中倒入適量的水。還是用大火煮沸后再倒出來(lái)。這樣做的原料可能會(huì)有些不同，比如說(shuō)用雞肉煲湯時(shí)可以加一點(diǎn)醋、鹽等佐餐食物。其次就是將風(fēng)鵝煲倒出來(lái)?！　√炷亢P鵝是我國(guó)傳統(tǒng)的腌臘肉制品，具有的口感、風(fēng)味、色澤和香味?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的天目湖鳳鵝都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選后進(jìn)行加工而成。它不僅外表美觀大方，而且保存方便。它采用了新工藝加工制作。天目湖鳳鵝的口感清脆爽滑，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮嫩，味道鮮美可口。

　　天目湖鳳鵝肉制品具有鮮、嫩、香等特點(diǎn)，是我國(guó)傳統(tǒng)工藝的延伸和創(chuàng)新，是中國(guó)民族食品工業(yè)的一個(gè)重要標(biāo)志性產(chǎn)品。天目湖鳳鵝生產(chǎn)技術(shù)在上已廣泛應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域。我國(guó)天目湖鳳鵝產(chǎn)量占的60%以上。目前，全世界天目湖鳳鵝年出口量達(dá)到15億只。我國(guó)天目湖鳳鵝肉產(chǎn)量居位，但出口卻不多。天目湖鳳鵝肉制品在中國(guó)市場(chǎng)上占有率僅為1%左右。　　在天目湖鳳鵝肉制品的包裝上，采用了新型高分子材料納米復(fù)合材料。這種材料具有、防霉等功能。天目湖鳳鵝是一種特殊的肉類(lèi)食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素c，可以提供足夠多的脂肪和糖分。

　　這里我們可以簡(jiǎn)單的介紹一下風(fēng)鵝煲的制作方法，首先將風(fēng)鵝煮熟后，放入一碗清水中，用大火煮沸即成。然后再將風(fēng)鵝生姜片、蔥花、姜片等放進(jìn)去攪拌均勻即可。這樣做的好處是不僅能保持湯色鮮亮，而且還能讓湯汁更加鮮美。其次是把風(fēng)鵝煲好后用清水洗凈?！　√炷亢P鵝在我國(guó)的傳統(tǒng)腌臘肉制品，傳統(tǒng)工藝加工的天目湖鳳鵝采用手工作坊式生產(chǎn)，干濕腌制，自然風(fēng)干?，F(xiàn)在經(jīng)工藝改進(jìn)，采用自動(dòng)化風(fēng)干生產(chǎn)線。燒雞我國(guó)傳統(tǒng)的燒雞由于其特殊性，其制作方法與其他食品不同。一般來(lái)說(shuō),燒雞都是將煮熟食品放入沸水中加熱到90℃以上。由于燒雞在加熱時(shí)間長(zhǎng)，其溫度一般都高達(dá)℃以上。