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“雁來(lái)蕈”菌菇醬年5月，江蘇溧陽(yáng)南山雁來(lái)蕈因《舌尖上的中國(guó)》的推介，成為美食熱點(diǎn)。雁來(lái)蕈是一種珍貴的真菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物。雁來(lái)蕈醬也一直是大家的佐餐佳品。 雁來(lái)蕈菌菇醬的加工工藝，其步驟包括煮液、加工原料、熬制、滅菌；雁來(lái)蕈菌菇醬色澤正、味道鮮美、口感更加豐富。保質(zhì)期長(zhǎng)，具有一定的保健調(diào)理作用?！　⊙銇?lái)蕈菌菇醬將所述肉末倒入鍋中,加少量食鹽,放入適量的食鹽,加入少許食用油即可。步驟四將所述的金針菇丁和茶樹菇丁放入鍋中翻炒，然后在鍋內(nèi)翻炒約2分鐘后撈出。步驟五將所述的金針菇丁和茶樹菇丁放入鍋中翻炒約3分鐘，撈出。步驟六將所述的金針菇丁和茶樹菇丁放入鍋中翻炒約1分鐘后撈出。步驟七將所述的金針菇丁和茶樹菇丁放進(jìn)鍋內(nèi)翻炒約1分鐘，撈出。步驟八將所述的金針菇丁和茶樹菇丁放入鍋中翻炒約3分鐘，撈出。

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