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江蘇南山板栗做法

2025-03-09  來自: 溧陽市天目湖肉類制品有限公司 瀏覽次數(shù):8

溧陽市天目湖肉類制品有限公司為您介紹江蘇南山板栗做法相關(guān)信息,板栗因各地的氣候、土壤與其它條件的不同,生境各異,致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質(zhì)都有差異,兼之,本種的栽培歷史悠久,在種植過程中,人們選出了適應(yīng)當?shù)氐膬?yōu)良品種。吳耕民(《栗棗柿栽培》農(nóng)業(yè)出版社年)把栗樹分為華北與華中兩個大品種群。華北品種群又分為良鄉(xiāng)小栗與華北魁栗兩小品種群,約共有10個較優(yōu)良的品種。華中品種據(jù)資料分析,選出了約20個以上的優(yōu)良品種。  南山板栗學名叫“珍珠栗”,它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔,味甘美而著稱。其中尤以中秋節(jié)前的新生嫩栗為佳,其皮色淡黃,生食脆嫩,加料烹食則更香軟適口,味似桂花芬芳,因而又稱之為“桂花栗”。


江蘇南山板栗做法,  天目湖板栗是一種高產(chǎn)、耐寒、抗旱的蔬菜。天目湖板栗的主要特點是果皮光滑無病蟲害,營養(yǎng)豐富,口感好;果肉細嫩無渣、無雜味。天目湖板栗含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等微量元素。在我國北方地區(qū)尤其適合栽培。天目湖板栗是我國北方地區(qū)的板栗品種,也是目前我國發(fā)現(xiàn)的早的一個板栗品種。天目湖板栗具有較高的營養(yǎng)價值和食用價值?! ∮捎谒且环N高山栗子,又因其肉質(zhì)鮮嫩、味道甜美而被人們稱為桂花栗。因此,南山板栗在南國的歷史上具有重要的地位。據(jù)考證,南山板栗原產(chǎn)于中國廣西,主要分布在我國廣東省及臺灣省。其中,北海、欽州、防城港等地區(qū)有豐富的板栗資源。南山板栗的栽培歷史可追溯到唐代。明代,廣東省的南海、欽州等地區(qū),就已經(jīng)開始種植板栗。明初,南海縣的木材商人陳某等人在當?shù)匕l(fā)現(xiàn)了一塊大石頭。他們將這塊石頭放在木制品中浸泡了一段時間后發(fā)現(xiàn)其內(nèi)有大量黑色粉末。經(jīng)鑒定認為這是一塊高產(chǎn)栗子。后經(jīng)專家鑒定,這塊石頭為一種高山栗子,是南海地區(qū)的特產(chǎn)。


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我國板栗品種繁多,據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計,地方品種達多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型,北方板栗大多作炒食用,南方板栗則做菜用?! ∧仙桨謇蹙哂泻芨郀I養(yǎng)價值,是我國重要、良的木本植物。在中國,南山板栗已被列為樹種,是一項極其重要的自然資源。南山板栗具有的生態(tài)環(huán)境和人文景觀。據(jù)考證,南山板栗是我國第一次發(fā)現(xiàn)的木本植物。它不僅具有豐富的營養(yǎng)價值、保健作用和價值,而且還可以防治疾病。在中國,南山板栗已成為重要的經(jīng)濟樹種。


板栗雖屬堅果,但又稱堅果中的“鮮果”,因營養(yǎng)豐富,水分高,所以生命活動力強烈,保管起來有四怕怕凍、怕熱、怕干和怕水。如保管不當極易引起失水、發(fā)芽和腐爛變質(zhì)。一般在保管過程中,當麻袋內(nèi)溫度超過20℃時,應(yīng)立即采取倒垛、串袋通風等降溫措施  南山板栗學名為珍珠栗,其果形如一顆顆珍珠,色澤鮮亮,肉質(zhì)細嫩,肉味醇厚、酸甜適口。南山板栗學名為珍珠栗,又稱之為珍珠桃花梨桃花梨桃花梨桃。它以其果形美觀、皮薄脆軟、汁多汁少、籽實飽滿而著稱。它的主要成分是果仁和核桃仁。它的主要產(chǎn)地在湖北武漢。據(jù)介紹,珍珠栗是南山鎮(zhèn)早的一批品種。它的主要特點是嫩、鮮嫩、味道甘甜,具有很強的抗病性。南山板栗產(chǎn)量較高。其中,桂花梨、香梨、桃仁等都是南山鎮(zhèn)名貴樹種。


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