溧陽市天目湖肉類制品有限公司為您介紹江蘇南山板栗做法相關(guān)信息,板栗因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質(zhì)都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應(yīng)當?shù)氐膬?yōu)良品種。吳耕民（《栗棗柿栽培》農(nóng)業(yè)出版社年）把栗樹分為華北與華中兩個大品種群。華北品種群又分為良鄉(xiāng)小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個較優(yōu)良的品種。華中品種據(jù)資料分析，選出了約20個以上的優(yōu)良品種。　　南山板栗學名叫“珍珠栗”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節(jié)前的新生嫩栗為佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花栗”。

江蘇南山板栗做法,　　天目湖板栗是一種高產(chǎn)、耐寒、抗旱的蔬菜。天目湖板栗的主要特點是果皮光滑無病蟲害，營養(yǎng)豐富，口感好;果肉細嫩無渣、無雜味。天目湖板栗含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等微量元素。在我國北方地區(qū)尤其適合栽培。天目湖板栗是我國北方地區(qū)的板栗品種，也是目前我國發(fā)現(xiàn)的早的一個板栗品種。天目湖板栗具有較高的營養(yǎng)價值和食用價值?！　∮捎谒且环N高山栗子，又因其肉質(zhì)鮮嫩、味道甜美而被人們稱為桂花栗。因此，南山板栗在南國的歷史上具有重要的地位。據(jù)考證，南山板栗原產(chǎn)于中國廣西，主要分布在我國廣東省及臺灣省。其中，北海、欽州、防城港等地區(qū)有豐富的板栗資源。南山板栗的栽培歷史可追溯到唐代。明代，廣東省的南海、欽州等地區(qū)，就已經(jīng)開始種植板栗。明初，南海縣的木材商人陳某等人在當?shù)匕l(fā)現(xiàn)了一塊大石頭。他們將這塊石頭放在木制品中浸泡了一段時間后發(fā)現(xiàn)其內(nèi)有大量黑色粉末。經(jīng)鑒定認為這是一塊高產(chǎn)栗子。后經(jīng)專家鑒定，這塊石頭為一種高山栗子，是南海地區(qū)的特產(chǎn)。

我國板栗品種繁多，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，地方品種達多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用?！　∧仙桨謇蹙哂泻芨郀I養(yǎng)價值，是我國重要、良的木本植物。在中國，南山板栗已被列為樹種，是一項極其重要的自然資源。南山板栗具有的生態(tài)環(huán)境和人文景觀。據(jù)考證，南山板栗是我國第一次發(fā)現(xiàn)的木本植物。它不僅具有豐富的營養(yǎng)價值、保健作用和價值，而且還可以防治疾病。在中國，南山板栗已成為重要的經(jīng)濟樹種。

板栗雖屬堅果，但又稱堅果中的“鮮果”，因營養(yǎng)豐富，水分高，所以生命活動力強烈，保管起來有四怕怕凍、怕熱、怕干和怕水。如保管不當極易引起失水、發(fā)芽和腐爛變質(zhì)。一般在保管過程中，當麻袋內(nèi)溫度超過20℃時，應(yīng)立即采取倒垛、串袋通風等降溫措施　　南山板栗學名為珍珠栗，其果形如一顆顆珍珠，色澤鮮亮，肉質(zhì)細嫩，肉味醇厚、酸甜適口。南山板栗學名為珍珠栗,又稱之為珍珠桃花梨桃花梨桃花梨桃。它以其果形美觀、皮薄脆軟、汁多汁少、籽實飽滿而著稱。它的主要成分是果仁和核桃仁。它的主要產(chǎn)地在湖北武漢。據(jù)介紹，珍珠栗是南山鎮(zhèn)早的一批品種。它的主要特點是嫩、鮮嫩、味道甘甜，具有很強的抗病性。南山板栗產(chǎn)量較高。其中，桂花梨、香梨、桃仁等都是南山鎮(zhèn)名貴樹種。