安徽油浸菌菇醬批發
2021-11-13 來自: 溧陽市天目湖肉類制品有限公司 瀏覽次數:267
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雁來蕈菌菇醬在的制作過程中,還要注意加工方法和原料的選擇。一般采用干燥、清洗、燒煮等工藝。干燥是保持鮮美滋味的重要環節。為了保證菇醬的色澤鮮亮,可采用紅色或黃褐色的顏料。紅褐色的顏料能使菇汁濃稠。紅褐色顏料可與白糖混合使用,也可與白醋混合使用。在生產中還要注意加工方法和原料的選擇。如干燥、清洗、燒煮等工藝。干燥是醬保鮮的重要環節。為了使菇汁濃稠,可采用紅色或黃褐色顏料。在生產中還要注意加工方法和原料的選擇。干燥是醬保鮮的重要環節。為了使菇汁濃稠,可采用紅褐色顏料。紅褐色顏料能使菇汁濃稠。
雁來蕈菌菇醬的制作工藝是將蘑菇切碎,用白酒和酒精溶液浸泡10分鐘;加入白酒和酒精溶液拌勻后放入袋中攪拌均勻。在保質期內,每天可以吃1~2個。的制作工藝是先將蘑菇洗凈、切碎、晾干后加入適量水和鹽腌漬10分鐘;然后用大火蒸熟撈出。用大火蒸熟撈出的蘑菇,放入大火中烘烤10分鐘;然后用大火烘干撈出的蘑菇,放入大火中烘烤30分鐘;再將蘑菇切碎、晾干后放入蒸好的蘑菇,加上少量酒精溶液和鹽拌勻后即可食用。是一種以肉為原料加工而成的特殊產品。
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