溧陽(yáng)市天目湖肉類(lèi)制品有限公司為您介紹江西干炒板栗做法相關(guān)信息,　　南山板栗具有很高營(yíng)養價(jià)值，是我國重要、良的木本植物。在中國，南山板栗已被列為樹(shù)種，是一項極其重要的自然資源。南山板栗具有的生態(tài)環(huán)境和人文景觀(guān)。據考證，南山板栗是我國第一次發(fā)現的木本植物。它不僅具有豐富的營(yíng)養價(jià)值、保健作用和價(jià)值，而且還可以防治疾病。在中國，南山板栗已成為重要的經(jīng)濟樹(shù)種。溧陽(yáng)南山板栗學(xué)名叫“珍珠栗”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著(zhù)稱(chēng)。其中尤以中秋節前的新生嫩栗為佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱(chēng)之為“桂花栗”。 南山板栗，營(yíng)養豐富，據資料記載，果肉含淀粉62%，蛋白質(zhì)7%，脂肪油2%，微生素含量高，色、香、味具美，生、炒、烹、煮均佳 。

板栗是深根性樹(shù)種，約80%%的根系分布在60cm以上的土壤中。垂直根的分布可達1m以下，根系的水平分布較廣，一般為冠徑的2倍以上，而主要吸收多分布在根冠的1/2至樹(shù)冠外圍稍遠處。板栗根系的再生愈合能力很差，一般細根斷后，在傷口附近很快發(fā)出新根，但粗大的斷根先要在傷口形成愈傷組織，而后逐步從愈傷組織處分化出根需要很長(cháng)一段時(shí)間，約1年左右才能長(cháng)出徒長(cháng)性根。因此，在移植苗木和深翻擴穴時(shí)，要注意根系的保護，切忌傷根過(guò)多，以免影響生長(cháng)和結果。

板栗雖屬堅果，但又稱(chēng)堅果中的“鮮果”，因營(yíng)養豐富，水分高，所以生命活動(dòng)力強烈，保管起來(lái)有四怕怕凍、怕熱、怕干和怕水。如保管不當極易引起失水、發(fā)芽和腐爛變質(zhì)。一般在保管過(guò)程中，當麻袋內溫度超過(guò)20℃時(shí)，應立即采取倒垛、串袋通風(fēng)等降溫措施　　由于它是一種高山栗子，又因其肉質(zhì)鮮嫩、味道甜美而被人們稱(chēng)為桂花栗。因此，南山板栗在南國的歷史上具有重要的地位。據考證，南山板栗原產(chǎn)于中國廣西，主要分布在我國廣東省及臺灣省。其中，北海、欽州、防城港等地區有豐富的板栗資源。南山板栗的栽培歷史可追溯到唐代。明代，廣東省的南海、欽州等地區，就已經(jīng)開(kāi)始種植板栗。明初，南?？h的木材商人陳某等人在當地發(fā)現了一塊大石頭。他們將這塊石頭放在木制品中浸泡了一段時(shí)間后發(fā)現其內有大量黑色粉末。經(jīng)鑒定認為這是一塊高產(chǎn)栗子。后經(jīng)專(zhuān)家鑒定，這塊石頭為一種高山栗子，是南海地區的特產(chǎn)。

板栗樹(shù)的新梢一年內只有1次生長(cháng)，春梢停長(cháng)后，頂端形成的花芽不再萌發(fā)。幼樹(shù)和旺樹(shù)有2次生長(cháng)，甚至花芽萌發(fā)形成2次開(kāi)花。4月上旬氣溫上升到14℃左右時(shí)，開(kāi)始萌芽，萌芽后天開(kāi)始展葉，展葉后，枝條迅速伸長(cháng)。5月上中旬為加速生長(cháng)的高峰期，此期的生長(cháng)量能占年生長(cháng)總量的80%以上，以后逐漸緩慢。6月中旬前后枝條延長(cháng)生長(cháng)停滯，加粗生長(cháng)繼續進(jìn)行。生長(cháng)旺的枝條在月份進(jìn)行第二次生長(cháng)，形成秋梢。有些果枝形成2次結果，枝條上形成一串雌花簇，但雄花序較少。