溧陽市天目湖肉類制品有限公司與您一同了解廣東板栗栗仁功效的信息,　　南山板栗是我省的特產(chǎn)，在廣東省內(nèi)享有極高的聲譽(yù)。但因其品質(zhì)差、價格低，近年來一直沒能大規(guī)模地向市場推出。為了讓更多人吃上這個名貴果實，南山區(qū)政府投資數(shù)百萬元，將原有的南山板栗園改造成了集觀賞、采摘、加工于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范基地。南山板栗是一種高蛋白、低脂肪、的綠色食品，其營養(yǎng)成分豐富，具有較好的營養(yǎng)價值?！　√炷亢謇酰瑺I養(yǎng)豐富，據(jù)資料記載，果肉含淀粉62%，蛋白質(zhì)7%，脂肪油2%，微生素含量高，色、香、味具美，生、炒、烹、煮均佳。

我國板栗品種繁多，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，地方品種達(dá)多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。把生板栗放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但?zhǔn)備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。其特點(diǎn)是果形小，單粒平均重10克左右；肉質(zhì)糯性，含糖量高達(dá)20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高；果皮色澤較深，有光澤；香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

　　天目湖板栗營養(yǎng)豐富，含糖量高，脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)素均較豐富。天目湖板栗具有風(fēng)味。天目湖板栗具有營養(yǎng)豐富，口感好，味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)。據(jù)了解，目前市面上的天目湖板栗主要來自廣東、福建、湖北等地。天目湖板栗的營養(yǎng)價值在于其營養(yǎng)豐富、口感鮮美，是名副其實的綠色食品。目前，我省正大力發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工業(yè)。板栗雖屬堅果，但又稱堅果中的“鮮果”，因營養(yǎng)豐富，水分高，所以生命活動力強(qiáng)烈，保管起來有四怕怕凍、怕熱、怕干和怕水。如保管不當(dāng)極易引起失水、發(fā)芽和腐爛變質(zhì)。一般在保管過程中，當(dāng)麻袋內(nèi)溫度超過20℃時，應(yīng)立即采取倒垛、串袋通風(fēng)等降溫措施。

　　南山區(qū)的桂花栗，其果實大小均勻，皮薄肉厚，味甘甜爽口。它的主要特點(diǎn)是含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，具有、消腫、抗衰老等功效。據(jù)了解，南山區(qū)目前已成為全國的鮮食桂花栗生產(chǎn)基地。目前該區(qū)已培育出一批名優(yōu)品種。如桂花梨，品質(zhì)好、價格低廉，是名優(yōu)產(chǎn)品?！　∧仙桨謇跏悄厦乐薜膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)。據(jù)說南美洲的珍珠栗在我國有很高知名度，因其果肉厚實、皮薄、味醇香而得名。但由于它不是人工培育成熟的，所以很難被廣大消費(fèi)者所接受。近幾年來，隨著市場需求增大和人們觀念更新?lián)Q代，南山板栗在市場上逐漸失去了往日的風(fēng)光。南山板栗的品牌效應(yīng)已經(jīng)開始顯現(xiàn)，市場上也逐漸出現(xiàn)了南山牌板栗的身影。